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醬油是由醬演變而來,早在(zai)三千多年前,中國周(zhou)朝就有制做(zuo)醬的記載了(liao)。而中國古(gu)代勞動人(ren)民(min)發明醬油之(zhi)釀造純粹是偶然地發現。中國古(gu)代皇(huang)帝御用的調味品,*早的醬油是由鮮肉(rou)腌(yan)制而成,與現今的魚露制造過程相近(jin),因為風(feng)味**漸漸流傳(chuan)到民(min)間(jian),後來發現大豆制成風(feng)味相似且便(bian)宜,才(cai)廣為流傳(chuan)食(shi)用。

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